Wypasione naleśniki z farszem.

Czas przymusowego siedzenia w domu jest dla mnie ciężki pod jednym względem. Mieszkam około 15 kilometrów od miasta gdzie robimy zakupy, raz w miesiącu większe, a w razie potrzeby raz w tygodniu dodatkowo po wędliny i inne produkty, których zabraknie. Niestety od 2 tygodni nie byliśmy w mieście i jeszcze kolejne dwa wytrzymamy. Jednak czasem czegoś i wtedy zaczyna się improwizacja z daniami obiadowymi. W ogóle przyznam szczerze, że często mam kłopot z pomysłami na obiad, szczególnie brakuje mi warzyw.

Dziś mam dla Was improwizowany przepis naleśników z pysznym farszem warzywno - parówkowym. Zapraszam.

Zaczynamy od przygotowania ciasta na naleśniki. Jeśli macie swój sprawdzony i ulubiony przepis na naleśniki to możecie zrobić je według niego.  Ja robię tak:

1,5 szklanki mąki

300 ml mleka

2 jajka

szczypta soli

Usmażone naleśniki trzymamy w cieple.

 

Wszystkie składniki mieszamy mikserem i odstawiamy na 20 minut. W tym czasie możemy zająć się farszem do naleśników. Potrzebujemy kilku warzyw i parówek. Jeśli nie macie niektórych składników zastąpcie je czymś innym.

40 dag parówek (wybierzcie swoje ulubione)

1 średnia cebula

1 czerwona papryka (ja z niej dziś całkowicie zrezygnowałam)

20 dag pomidorów (można zastąpić je pomidorami z puszki)

10 dag kukurydzy z puszki

1 mały por

przyprawy: sól, pieprz, chili lub ostra papryka

Ja dziś do swojego przepisu dodałam białą fasolę w sosie pomidorowym z puszki, ponieważ kończył się termin ważności.

 Zaczynamy od cebuli, którą kroimy w półksiężyce i wrzucamy na rozgrzaną patelnie. Dodajemy drobno pokrojony por i paprykę pokrojoną w kostkę. Smażymy 2 - 3 minuty. Dokładamy parówki pokrojone w plasterki, pomidory sparzone i drobno pokrojone i odsączoną paprykę. Przyprawiamy solą, pieprzem i chili. Dusimy pod przykryciem kilka minut.

Gotowy i ciepły farsz nakładamy na naleśniki. Ja farsz układam z brzegu, a potem zwijam je w taki sposób jak na zdjęciu poniżej. 

U nas w domu to danie robi furorę. Szczególnie uwielbia je mąż. Są bardzo syte i smaczne. 

Życzę smacznego. 

Jedliście kiedyś podobne naleśniki? A może robicie w domu podobne?