poniedziałek, 31 lipca 2017

Pyszna sałatka z ogórków na zimę.

Sezon ogórkowy rozpoczął się na dobre, a co za tym idzie więcej pracy. Chociaż przyznam się szczerze, że lubię zaprawiać ogórki. W zeszłym roku natrafiłam na ciekawy przepis i chciałbym się nim z wami podzielić :)
Zapraszam ;)



No dobrze to co nam będzie potrzebne do tej sałatki.

2 kg mniejszych ogórków
2 średnie papryki
2 - 3 cebule

Do namoczenia:
4,5 szklanki przegotowanej wody
0,5 szklanki soli

Składniki na zalewę:
3 szklanki wody
3 szklanki octu 10%
4 szklanki cukru
1 łyżeczka kolendry
kilka listków laurowych

Ogórki myjemy i kroimy ze skórką na grube plastry (koreczki). Cebulę kroimy w krążki. Ogórki i cebulę wymieszać w misce i zalać przegotowaną wodą z rozpuszczoną solą. Odstawiamy na około 3 godziny.
W międzyczasie czyścimy paprykę i kroimy w paski lub kostkę. Odciskamy ogórki z cebulą i wymiesza z papryką. Nakładać do słoików.

Zalewa:


Zagotować zalewę i ostudzoną wypełniać słoiki, zakręcić i pasteryzować 10 - 15 minut.


Kto z Was robił taką sałatkę? Jeśli macie ciekawe przepisy na ogórki to piszcie. Musztardowe, z curry i al'a mizeria znam :)

28 komentarzy:

  1. Moja mama robi podobną sałatkę. Jest pyszna :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziękuję za pomysł, ja właśnie jestem w trakcie zaprawiania ogórków, nie mam już pomysłów, więc skorzystaj z Twojego kochana 😘

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetna sałatka! :)
    Naprawdę mi się podoba.
    Też chcę taką zrobić. Super! :)
    Pozdrowionka! :) Miłego dnia.

    OdpowiedzUsuń
  4. Nie robiłam ogórków zielonych z papryką. Chętnie wypróbuję

    OdpowiedzUsuń
  5. Hmmm.. pierwszy raz spotykam się z zalewaniem ogórków wodą z solą. Przecież one same z siebie puszczają wodę jeśli je posolimy... Ja robiłam w sobotę mizerię w słoikach.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ale cebula zmięknie. Poza tym z wodą nie wchłoną tyle soli.

      Usuń
  6. Takie sałatki są rewelacyjne :) Mniam... :)

    OdpowiedzUsuń
  7. My robimy podobne tzn identycznie ale bez papryki :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam taką sałatkę!
    Jest przepyszna!
    zapraszam do mnie w wolnej chwili:
    https://anastyle14.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  9. uwielbiam ogórki pod każdą postacią i z chęcią wypróbuję ten przepis ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Uwielbiam takie ogórkowe sałatki na zimę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zawsze można zimą sięgnąć po coś pysznego i swojego ;)

      Usuń
  11. Mniam ;) Kocham takie sałatki :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Uwielbiam wszystko co z ogórkami ;D

    OdpowiedzUsuń
  13. Oj też powinnam się za słoiki zabrać :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak już wpadnie się w ten rytm to się robi ;)

      Usuń
  14. Oooo extra przyda się ... też je zrobię ! <3 ja mam przepisy na ogórki curry, ogórki z kurkumą, i takie octowo miodowe :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No proszę ;) Ja szukam nadal inspiracji na kolejne partie ogórków :)

      Usuń
  15. Sałatka wygląda przepysznie z przyjemnością bym ją zrobiła na zimowy czas :) Niestety w muszę się obyć smakiem i zadowolić się przetworami z tamtego roku bo w tym przeprowadzka nie pozwoli na robienie przetworów :) A co do przepisów :) Kiedyś próbowałam robić "Ogórki po Warszawsku" i pomyliłam się w proporcjach :) Jak mój luby spróbował ogóreczka to najpierw poczuł sól a po chwili smak przeistoczył się w sam ocet :D Tak za dużo dodałam soli i octu :D

    OdpowiedzUsuń
  16. znam ten przepis! może z lekkimi modyfikacjami :) sałatki akie są przepyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  17. 30 kg kiszonych już zrobione :P nie mogę patrzec na ogórki, a jeszcze czeka mnie robienie tej pysznej sałatki :D
    pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie komentarze i odwiedziny mojego bloga :)
Każdego z komentujących odwiedzę na pewno :)